Risotto à la courgette et viande hachée

Mon jardin étant productif (merci Claire pour le pied de courgettes), j’ai récolté la première courgette de mon jardin. J’étais parti sur une recette classique de courgettes farcies et puis je me suis dit que c’était trop facile. J’ai alors tenté une recette : un risotto à la courgette et viande hachée.

Les ingrédients

350g de chair à saucisses
1 belle courgette
1 verre de riz
5 verres d’eau
du fromage râpé
du poivre

La recette

Récupérer la chair de la courgette.

Dans une poêle, faire revenir la viande. Dès que la viande est cuite, ajouter la chair de courgette. Poivrer le tour et faire cuire 5 bonnes minutes sur feu vif.

Dans une autre poêle, préparer le riz.

Faire revenir le riz dans un peu d’huile pour que les grains soient translucides. Ensuite ajouter, sur feu vif, progressivement l’eau en remuant jusqu’à absorption de l’eau. Ajouter une noix de beurre.

Quand le riz est cuit, ajouter la préparation viande et courgette et un peu de fromage râpé. Et voilà ma recette de risotto 🙂

Conseil de cuisson :

Ne pas saler la préparation de viande et courgette car elle rend beaucoup de sel, et la plat serait immangeable. Personnellement, je ne sale pas non plus le riz pour cette recette.

Le résultat



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